0 Likes2,183 Views0
Недавно опробовала вот такой рецепт бездрожжевого БГБК хлеба. На изготовление теста ушло у меня 10 мин. Выпекался хлеб в духовке еще 45 минут (без моего участия). Так что уже меньше чем через час хлеб был готов.
Сразу скажу, вкус немного десертный, больше даже похож на кекс.
А теперь о том, как делала.
Ингредиенты:
- кукурузная мука — 1 стакан,
- рисовая мука (у меня была мука из бурого риса) — 3/4 стакана,
- кокосовое молоко — 1,5 стакана (у меня было очень густое молоко, поэтому я разбавляла его водой, общее количество жидкости получилось примерно 1,5 стакана),
- яйца — 2 шт.,
- кокосовое масло жидкое — 3 ст.ложки (можно заменить оливковым или др.)
- пекарский порошок — 1,5 ч. ложки
- соль – щепотка
- эритрит — 1 ст.ложка
Сначала все жидкие ингредиенты смешиваем венчиком в миске (яйца, кокосовое молоко, кокосовое масло). Вместо кокосового молока подойдет любое растительное молоко (миндальное, из кешью и др.).
Потом все сухие ингредиенты смешиваем в другой миске (мука, пекарский порошок, соль, эритрит). И активно перемешиваем венчиком, чтобы обогатить воздухом.
Постепенно добавляем сухую смесь в жидкую. Немного перемешиваем. По густоте должно получиться примерно как на оладьи. Если надо, можно добавить немного воды или муки. Форму смазываем кокосовым маслом и выливаем в нее тесто. Ставим на 30 мин. в духовку при температуре 170 градусов. Потом прибавляем температуру до 220 градусов и выпекаем еще 15 мин. Готово!
Хлеб поднялся, но незначительно. По вкусу вполне съедобно.
Я пробовала экспериментировать с этим рецептом: добавляла изюм, финики и другие сухофрукты, орехи. Получается отличный кекс!
Приятного аппетита!
Внимание: может быть индивидуальная непереносимость любого продукта, даже если он формально без глютена и без казеина. Поэтому списки разрешенных и запрещенных продуктов подбираются индивидуально для каждого ребенка.
Ещё рекомендую:
Различные полезные материалы для скачивания
Бесплатные вебинары, интенсивы, марафоны по аутизму
Курс по методам коррекции аутизма
Группа в WhatsApp для вопросов
Предупреждение. Информация на всех моих ресурсах носит обучающий/ознакомительный характер и не является медицинским советом. Необходима консультация лечащего врача.